(no subject)

[posadnik]

кстати, сейчас последние недели, когда еще вкусно есть молодую сныть, потом грубее станет. Не сказать что у нее сверх-яркий вкус, но едят же люди шпинат с рукколой.

Самый простой рецепт - мешать с крапивой в зеленых щах. Или - добавлять, мелко нарезаную, в яичницу с луком (не как укропчиком сверху сыпать, а прижаривать вместе с луком, и в таком же количестве) . Или -  детям на удивление зашел рецепт: грамм 400 говяжьего фарша, мелко нарубленный пучок укропа толщиной с палец, такой же или побольше пучок сныти, тоже изрубленный. Пару небольших луковиц изрубить как можно мельче. Все перемешать и пожарить котлетки. Дети с удивлением узнали, что ели котлеты со снытью. В прошлом году мы ее для себя открыли, до июня включительно добавляли в самые разные супы. В этом году по плану заготовлять крапиву. Сейчас вот пойду рубить и перетирать с солью. Посмотрим на результат. А с будущего года, ЕБЖ, дойдут руки до и сныти, там в любом случае советуют добавить щавеля, а его у нас еще нет.

Comments

[myshka-marena.livejournal.com]

Где вы заготавливаете (и то, и другое)? На бережку? (В смысле, не очень пыльно?)

[anfishka.livejournal.com]

у них экологически чистая дача))

[myshka-marena.livejournal.com]

Знакомые места, и где плавать есть.

[posadnik.livejournal.com]

дык у нас-то по факту частный сектор. По всему двору, включая все огороды.
А если захочется промышленных масштабов - на даче она по лету покрывает две трети участка, а то и 4/5.

[myshka-marena.livejournal.com]

Завидую. Глаз видит, а на зуб положить страшно. То ли дело, раньше, весь двор рвал крапиву между бойлерной и помойкой.

[byg.livejournal.com]

главное помните, что сныть — это родня борщевика! ))))))

впрочем как и сельдерей с морквой ))))

у нас, кстати, наш борщевик не такой забристый как у вас, почти не опасен.

но коровам всё равно не рекомендуется. только через силос, как и Сосновского.

[kagury.livejournal.com]

Сныть можно все лето есть, если регулярно косить. Мы так и делаем. Правда, мы её преимущественно в сыром виде употребляем. А то пока петрушка вырастет...