(no subject)

[posadnik]

кстати, сейчас последние недели, когда еще вкусно есть молодую сныть, потом грубее станет. Не сказать что у нее сверх-яркий вкус, но едят же люди шпинат с рукколой.

Самый простой рецепт - мешать с крапивой в зеленых щах. Или - добавлять, мелко нарезаную, в яичницу с луком (не как укропчиком сверху сыпать, а прижаривать вместе с луком, и в таком же количестве) . Или -  детям на удивление зашел рецепт: грамм 400 говяжьего фарша, мелко нарубленный пучок укропа толщиной с палец, такой же или побольше пучок сныти, тоже изрубленный. Пару небольших луковиц изрубить как можно мельче. Все перемешать и пожарить котлетки. Дети с удивлением узнали, что ели котлеты со снытью. В прошлом году мы ее для себя открыли, до июня включительно добавляли в самые разные супы. В этом году по плану заготовлять крапиву. Сейчас вот пойду рубить и перетирать с солью. Посмотрим на результат. А с будущего года, ЕБЖ, дойдут руки до и сныти, там в любом случае советуют добавить щавеля, а его у нас еще нет.