Новые открытия Америки

[posadnik]

Никогда не думал, насколько резко меняет запах вишневого листа ферментация. В отличие от иван-чая, листья у вишни не длинные, в сигарки их не скатать. Поэтому оставляю их плоскими, просто прокатываю бутылкой от сока из «светофора» — там нет плоской стороны, зато на скосе к донышку выдавлены пупырышки. В общем, выкладываю толстым слоем и прокатываю во многих направлениях, чтобы каждому листу хватило. И мечтаю найти роликовый массажер из твердой пластмассы. Потом как и иван-чай, на полсуток-сутки в блюдо под мокрое полотенце (марлю куда-то проимели) — и с полдня сушить в духовке на минималке, у меня она градусов 50-70. Первая порция в июле дала стакана три сухих листьев с запахом напоминающим сразу мед, вишневую смолу и, кажется, липовый цвет.  В общем, на очереди черная смородина. С яблоней пока подожду экспериментировать, негде взять много листа, не калеча деревья.